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創業58年の老舗食品・調味料メーカーが、長年培ってきた発酵技術を武器に、新たな市場へ踏み出した。角光化成株式会社は、京都で開催された国内最大規模のスタートアップカンファレンス「IVS2026」において、同社初のB2Cプロダクトとなるアクティベートドリンク「LITLIT（リットリット）」を披露した。人材業界出身の3代目が中心となり、「働く人を食や飲み物の力で元気にしたい」との思いから生まれた新ブランドだ。その開発背景と、老舗ならではの技術を生かした3つのこだわりに迫る。




■58年の発酵技術と人材支援の経験から生まれた「LITLIT」
角光化成株式会社は千葉県多古町に本社と工場を構え、半世紀以上にわたり、食品メーカー向けの調味料や甘酒などを製造してきた。

開発メンバーは人材業界出身で、「働く人を食や飲み物の力で元気にしたい」という思いを共有している。3代目が家業を継ぐことを決めたのをきっかけに、同社初となる一般消費者向け商品の開発がスタートした。

こうして誕生したのが、クラフトジンジャーエール「LITLIT（リットリット）」だ。「灯す」という意味を込め、「ポジティブなエネルギーをつないでいく」というコンセプトのもとで開発された。

同社は本製品を「アクティベートドリンク」と位置付けている。担当者によれば、自然由来の素材によって身体を目覚めさせる飲み物という考え方で、従来のエナジードリンクとは異なる新たなカテゴリーとして提案していきたいという。

開発には約2年を費やした。甘酒を扱う製造工程などの難しさを乗り越え、IVS2026開催の約1週間前に、ようやく工場での製造が完了したという。




■58年の技術が支える「3つのこだわり」
LITLITには、「思想」「素材」「製造」という3つのこだわりがある。

1. 思想のこだわり
同社は、自分を犠牲にしながら仕事や家庭、仲間のために頑張る人を支えたいとの思いから、「身体をいたわりながら挑戦を続けられる飲み物」を目指して開発したという。

公式資料では、「健やかに冴え続ける状態」を支え、その人だけでなく、周囲にもポジティブなエネルギーが広がる「新しいインフラ」をコンセプトに掲げている。

2. 素材のこだわり
食品表示によると、甘酒（国内製造）、きび糖、てん菜糖、生姜汁に加え、シナモン、クローブ、スターアニス、レッドペッパー、カルダモン、コリアンダー、ナツメグの7種類のスパイスを使用している。さらに、アセロラ、オレンジ、西洋なし、もも、ライム、レモンによる果汁を12％配合している。

担当者は「味づくりが非常に重要だった」と話す。58年にわたり培ってきた職人やベテラン社員の知見を結集し、試作を重ねたという。

また、公式資料によると、甘酒由来のブドウ糖、きび糖、てん菜糖という3種類の糖を組み合わせることで、持続的なエネルギー補給を目指す設計思想を採用している。

3. 製造のこだわり
麹由来の甘味料や7種類のスパイスは、飲料の原料として扱うことが難しく、量産化までに多くの試行錯誤を重ねたという。

担当者も、甘酒を扱う製造工程が難しかったと振り返る。同社は58年にわたり培ってきた自社工場の製造ノウハウを生かし、製品化を実現した。

また、加熱殺菌工程を工夫することで品質の劣化を抑え、発酵由来の風味を生かしながら、キレのある味わいを目指したとしている。

なお、本製品は1本（250ml）当たり100mgのカフェインを含んでいる。







■IVS2026で初披露、来場者から好評
IVS2026では、「LITLIT」が一般来場者に初めて披露された。

担当者によれば、それまでスピーカーラウンジで限定的に提供していたものの、多くの来場者に配布したのは、この日が初めてだったという。

実際に試飲した参加者からは、「身体の中がポカポカする」「疲れているときに良さそう」といった感想が聞かれた。

担当者も「朝のエネルギー補給だけでなく、夜にもうひと頑張りしたいときや、エアコンで身体が冷えたときなど、年間を通して飲んでもらえたらうれしい」と話していた。

現在は8月の正式リリースに向け、缶パッケージの準備を進めている段階だ。グラデーションを採用したデザインでは、「優しさ」と「強さ」、そして天然素材をイメージした世界観を表現したという。

また、同社は日本国内だけでなく海外展開も視野に入れており、日本の素材を生かした新たな飲料カテゴリーとして、グローバルに展開していきたい考えを示していた。

■角光化成株式会社

■IVS2026 公式サイト
■IVS2026 特設サイト - ITライフハック

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