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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、“とびきりハンバーグサンド”シリーズの新商品として、2020年11月19日（木）～12月下旬に第1弾の「とびきり赤ワイン＆ビネガー　国産燻し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」、2021年1月5日（火）～2月上旬には第2弾として「とびきりスパイス＆デミ　国産燻し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」を全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、期間限定で新たに販売する。
この新商品の発売に先立ち、プレス関係者向けに『とびきりハンバーグサンド』シリーズの新商品発表会が開催された。

■『味わう贅沢』を体感できるプレミアムな新商品
今年は新型コロナウイルスの影響で環境が大きく変化し、ソーシャルディスタンスの確保やテレワークなど、新しい生活スタイルが求められるようになった。株式会社リクルートライフスタイルの「ホットペッパーグルメ外食総研」が2020年6月に行った「緊急事態宣言解除後の外食実態調査※1」によると、自粛期間中、恋しかった外食経験として「自炊では難しい料理を食べること（38.2％）」「プロに作ってもらった料理（31.8％）」などが上位の回答となっていた。
※1　出典：株式会社リクルートライフスタイル「ホットペッパーグルメ外食総研」調べ

外食へのニーズとして、今年の年末年始は“贅沢さ”にも食材の質、味の繊細さなどの新たな価値が求められる傾向にある。
この外食価値の変化にあわせて、繊細で複雑な味わいを出すためさまざまな隠し味を使い、ストレスや制限のある中でも、『味わう贅沢』を体感できるプレミアムな新商品を提供する。

今回発売する新商品は、国産肉（牛・豚合挽き肉）100％を使用したハンバーグに、北海道産ゴーダチーズを使用したモスオリジナルの国産チーズ、国産豚ロース肉を燻したロースベーコンをのせた贅沢なハンバーガーだ。
第1弾は赤ワインと4種のビネガーを使用した芳醇なソースの「とびきり赤ワイン＆ビネガー　国産燻し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」、第2弾として、7種のスパイスとハーブを使用したデミソースの「とびきりスパイス＆デミ　国産燻し豚ロースとチーズ　～北海道産　ゴーダチーズ使用～」を用意した。
どちらのソースもお肉本来の旨みを引き立て、ハンバーグのとびきりなおいしさを堪能することができる。

■第一弾は芳醇な味わいに仕上げたハンバーガー
発表会後の試食会では、第1弾の「とびきり赤ワイン＆ビネガー　国産燻し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」を試食することができた。

本製品は玉ねぎやセロリなどのミルポワ野菜※2をベースに、赤ワインと4種のビネガー（バルサミコ酢、黒酢、白ワインビネガー、ラズベリー酢）を加え、芳醇な味わいに仕上げたハンバーガーだ。
※2　フランス語で『香味野菜』を意味する料理用語で、スープやソースのベースとなる野菜のこと。

試食すると、フルーティーでありながらコクを感じるちょっと大人な味わいの冷製ソースのなかに、しっかりとした肉の旨みを味わうことができた。隠し味の国産いちじくペーストと、あんこの甘みがよいアクセントになっており、ビネガーの酸味とのバランスも絶妙だ。興味を持った人は挑戦してみよう。

＜商品概要＞
【第1弾】2020年11月19日（木）～12月下旬　＊期間限定
・「とびきり赤ワイン＆ビネガー　国産燻(いぶ)し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」538円＋税
・「ダブルとびきり赤ワイン＆ビネガー　国産燻(いぶ)し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」741円＋税

【第2弾】2021年1月5日（火）～2月上旬　＊期間限定
・「とびきりスパイス＆デミ　国産燻(いぶ)し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」538円＋税
・「ダブルとびきりスパイス＆デミ　国産燻(いぶ)し豚ロースとチーズ　～北海道産ゴーダチーズ使用～」741円＋税

■モスバーガー公式サイト

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