みやざきブランド食材をタイ料理で！「マンゴツリー東京」×「Meeeat Up! MIYAZAKIひなたダイニング」

2024-1-25
カルチャー
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アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、株式会社ミールワークスは、タイ・バンコクに本店を持ち、ロンドン、東京、香港と世界に広がるタイ料理レストラン「マンゴツリー東京」で、2024年1月29日（月）～2月29日（木）まで、みやざきブランド食材を使用した「MIYAZAKI × mango tree コース」を販売する。

■みやざきの肉や魚、フルーツをタイの伝統的な調理法で仕上げたスペシャルコース
宮崎県が、みやざき食材に出会える「Meeeat Up! MIYAZAKIひなたダイニング」を首都圏飲食店で1月29日（月）より開催することとなり、マンゴツリー東京では、みやざきの肉や魚、フルーツをタイの伝統的な調理法で仕上げたスペシャルコースを期間限定販売する。

マンゴツリー東京では、スターターからデザートまで、コース仕立てでお食事のストーリーを演出し、洗練された空間とサービスとともに提供している。マンゴツリー東京でしか味わえない特別なコースを、東京・丸の内35Fから眼下に広がる夜景とともに楽しめる。

『MWでは、数多くの店舗でタイ国商務省「タイ・セレクト」の認定を受けており、今後もタイ料理を通じ、日本の皆さまにタイの文化を伝えてまいります。』

■メニュー概要
MIYAZAKI × mango tree コース

販売価格：お一人様13,200円（税込、ディナータイムのみ）
販売日：2024年1月29日（月）～2月29日（木）
※2 名様より承ります
※前日までにご予約ください

コース内容：
＜冷菜＞“ヤムソム” & “ポッピアソッ”
宮崎県産「日向夏」のサラダ & 鮮魚の生春巻き
タイでポピュラーなフルーツ“ソムオー”で作られる人気のサラダ“ヤムソムオー”を「日向夏」で作った爽やかな酸味と辛み、甘みが調和した一品と生春巻きの盛り合わせ。

＜温菜＞“ラープガイ”
宮崎県産「日向鶏」のタイハーブ和え
挽き肉と、タイハーブ、ドライチリ、“マナオ”（タイライム）、ナンプラーなどと和えて作ったタイ東北部イサーン地方の名物料理。

＜スープ＞“トムヤムホイ”
鮑と白舞茸のトムヤムスープ

<魚料理＞“プラーヤーンホーバイトーン”
宮崎県産「黒瀬ぶり」のバナナの葉包み焼き
トウガラシを加えた餌を食べて育った「黒瀬ぶり」。ほどよく脂がのって歯ごたえのよい「黒瀬ぶり」の切り身をカレー粉などで味付けし、バナナの葉で包んで焼いたタイの伝統的な料理。

<肉料理＞“ヌアヤーン”
宮崎牛赤身のグリルガパオソース
シンプルに焼き上げた宮崎牛のランイチのグリル。
タイバジル“ガパオ”をペーストにしたオイルソースと、日本でも人気のタイ料理“ガパオ”の味付けに使うナンプラーやシーズニングソースなどで作った特製ソースの2種とともに。ドライチリで程よくスパイシーな味わい。

＜デザート＞“カオニャオソム” & “アイサクリームチャキャオ”
宮崎県産「金柑たまたま」のコンポートともち米のタイデザート仕立て抹茶アイス添え
タイの伝統的なデザート“カオニャオマムアン”をヒントに、ココナッツミルクで調理したカオニャオ（もち米）と金柑たまたまを組み合わせた今しか食べられないスイーツ。

ランチブッフェでも、「日向鶏」のタイハーブ和え“ラープガイ”、「メヒカリ」の唐揚げ“プラートード”を用意している。

＜マンゴツリー東京＞