月見から蜜いもまで“黄金”尽くし！モスバーガー秋の新商品発表会

2026-8-27
カルチャー
月見から蜜いもまで“黄金”尽くし！モスバーガー秋の新商品発表会はコメントを受け付けていません

モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは2026年8月27日（木）、同社本社で新商品発表会を開催した。5年目を迎える「月見フォカッチャ」を濃厚な黄金チーズソースで刷新したほか、メンチカツバーガーや、さつまいもを使ったスイーツとシェイクを披露。今年は“黄金”をテーマに、バーガーからサイドメニューまで秋らしいラインアップを展開する。

■5年目の「月見フォカッチャ」は黄金チーズソースで刷新
新商品については、株式会社モスフードサービス商品本部商品開発部長の大久保歌寿氏が説明した。

モスバーガーでは、日本生まれのハンバーガーチェーンとして、季節を感じられる商品を大切にしている。近年は夏と冬が長くなり、春と秋が短くなる「二季化」が指摘されているが、食を通じて日本の秋を感じてもらいたいとの思いから、2022年に「月見フォカッチャ」を発売した。同シリーズは初登場から累計1410万食を売り上げ、秋の定番商品へ成長した。5年目となる今年のテーマは「モスの月見は、ちょっと贅沢気分。」であり、キャッチコピーには「今年のモスは、コクとろ月見。」を掲げる。

新たに登場する「月見フォカッチャ～黄金チーズソース～」は、これまで使用していたバーベキューソースを、黄金に輝く満月をイメージしたチーズソースへ変更した商品だ。黄金チーズソースには、パルメザンチーズやチェダーチーズなどを合わせ、卵黄パウダーでコクを加えた。さらに、ブラックペッパーをアクセントとして使用している。馬蹄型ソーセージのスモーキーな風味と合わさることで、カルボナーラを思わせる濃厚な味わいに仕立てた。

具材には、天然羊腸を使用したジューシーな馬蹄型ソーセージ、千切りキャベツ、みじん切りのオニオン、半熟風たまごを使用している。生のオニオンは濃厚なソースに食感と爽やかさを加え、最後まで飽きずに食べられるよう工夫したという。
価格は630円で、2026年9月9日（水）から11月上旬まで、全国のモスバーガー店舗で販売する。一部店舗は対象外だ。同時に、半熟風たまごを使用しない「黄金チーズソースのフォカッチャ」も560円で販売する。

■メンチカツから“黄金”のさつまいも商品まで展開
秋のバーガーとして、新商品「メンチカツチーズバーガー～デミグラスソース～」も登場する。バンズにアメリカンマスタード、スライスチーズ、牛肉と豚肉の合挽肉を使用したメンチカツ、デミグラスソース、キャベツを重ねた、食べ応えのある一品だ。

デミグラスソースには秋の味覚であるマッシュルームを使用した。マッシュルームは刻んだものとペースト状にしたものを組み合わせ、ソース全体から風味を感じられるようにしている。隠し味としてバルサミコ酢を加えることで、濃厚でありながら、すっきりとした後味に仕上げた。
価格は510円で、販売期間は2026年9月9日（水）から11月上旬までとなる。

さらに、月見をバーガーだけでなく、ドリンクやスイーツでも楽しめる商品として、「まぜるシェイク蜜いも」と「熱々おさつボール～紫いも～」を用意した。

「まぜるシェイク蜜いも」は、鹿児島県種子島産の安納いもを使ったソースと「モスシェイクバニラ」を組み合わせた商品だ。安納いもを一度焼き芋にし、手作業で皮をむいてペーストにすることで、ねっとりとした濃密な甘さを引き出した。三温糖とパタゴニアソルトを加え、さつまいもの甘みを際立たせている。
上から見ると黄色いソースが満月のように見えることも特徴だ。価格はSサイズ410円、Mサイズ470円となる。

「熱々おさつボール～紫いも～」は、台湾屋台で親しまれている「QQボール」をモチーフにしたスイーツだ。国産の紅はるかパウダーを練り込んだ黄色い生地で、国産紫いもの餡を包んでいる。価格は3個入り290円、5個入り470円だ。
両商品はバーガーに先駆け、2026年8月28日（金）から11月上旬まで販売する。

■CMでは「自分だけのご褒美時間」を表現
テレビCMについて説明した大樂氏は、今年で5年目を迎えるモスの月見シリーズにおいて、ソースを大きく変更した点を消費者にしっかり伝えることが重要だと説明した。

CMでは、黄金チーズソースの濃厚さや、半熟風たまごから黄身ソースがとろりと流れ出す様子を印象的に描いている。商品の特徴だけでなく、月見フォカッチャを味わう時間そのものを「少し贅沢な自分だけのご褒美時間」として表現した。

質疑応答では、近年のモスバーガーが「贅沢」や「ご褒美」を意識した商品を増やしているのではないかとの質問が出た。同社は、モスの月見に対して「他チェーンの商品よりも少し贅沢感やご褒美感がある」といった声が寄せられていると説明し、こうしたイメージを独自性のひとつとして生かしていく考えを示した。

また、人気のあったバーベキューソースを変更した理由について、大久保氏は、人気商品だからこそ変化させたいという開発側の思いがあったと語った。消費者から変更を求める声があったわけではなく、月見フォカッチャの魅力がフォカッチャ、ソーセージ、ソースのどこにあるのかを改めて確かめるため、今年はソースを大きく変えたという。

チーズソースは子どもにも親しみやすいため、これまで比較的多かった大人の購入者だけでなく、より幅広い層に楽しんでもらいたいとの狙いもある。今季は秋季限定バーガー3商品で、合計600万食の販売を目指すという。

■黄金チーズの濃厚さと秋らしい甘みを試食
発表会では、「月見フォカッチャ～黄金チーズソース～」「メンチカツチーズバーガー～デミグラスソース～」「まぜるシェイク蜜いも」「熱々おさつボール～紫いも～」を試食した。

「月見フォカッチャ～黄金チーズソース～」を頬張ると、最初に馬蹄型ソーセージのパリッとした食感とスモーキーな香りが広がる。続いて、黄金チーズソースの濃厚なコクと、半熟風たまごのまろやかな味わいが重なる。確かにカルボナーラを思わせる組み合わせだ。チーズとたまごを使った濃厚な構成だが、みじん切りの生オニオンが食感とキレを加えている。塩麴を使用したフォカッチャはふんわりとしながらもしっとりしており、ボリュームのある具材をしっかりと受け止めていた。

「メンチカツチーズバーガー～デミグラスソース～」は、サクッとした衣の中から肉の旨みが広がる。コクのあるデミグラスソースとチーズを合わせた満足感の高い味わいだが、バルサミコ酢の酸味によって後味は想像以上に軽やかだ。キャベツの食感もアクセントとなり、濃厚さと食べやすさを両立していた。

「まぜるシェイク蜜いも」は、まずソースだけを味わうと、焼き芋らしい香ばしさと安納いもの濃密な甘さを感じられる。バニラシェイクと混ぜることで味わいがまろやかになり、飲むスイートポテトのような感覚を楽しめた。

「熱々おさつボール～紫いも～」は、外側がもっちりとしており、中には鮮やかな紫色の餡が入っている。紅はるかを使った生地の優しい甘さと、紫いも餡の上品な風味が好相性だ。揚げたては中身が非常に熱いため、半分に割り、色鮮やかな断面を眺めながら味わうのがよいだろう。