ロバート馬場が考案！わさび香る「オトナのエビマヨ」レシピ、ASC Cookbookに公開

2026-10-14
カルチャー
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ASCジャパンは、ASC認証水産物を家庭で手軽に楽しめるオリジナルレシピ集「ASC Cookbook」を制作した。お笑いトリオ「ロバート」の馬場裕之さんが考案した「オトナのエビマヨ」も掲載。ASC認証のエビを使用し、わさびの風味をアクセントに加えた、大人も楽しめる一品だ。レシピはYouTubeチャンネル「馬場ごはん」でも公開されており、おいしさとサステナビリティを両立した新しい食の楽しみ方を提案する。

■わさびが決め手！ロバート馬場考案の「オトナのエビマヨ」
今回公開された「オトナのエビマヨ」は、料理好きとして知られるロバート・馬場裕之さんが考案したオリジナルレシピだ。ASC認証を取得したエビを使用し、わさびをアクセントに取り入れることで、定番のエビマヨを大人向けの味わいにアレンジしている。

馬場さんは、YouTubeチャンネル「馬場ごはん＜ロバート＞Baba’ Kitchen」で、家庭でも実践しやすい料理を紹介している。今回のレシピも「ワンパン＆包丁いらず！」をテーマに、調理の手軽さとおいしさを両立させた内容だ。

動画では調理方法だけでなく、ASCラベルについても紹介している。料理を楽しみながら、食材の生産背景や持続可能な水産物について知ることができる点も特徴だ。

【動画】
馬場ごはん＜ロバート＞Baba’ Kitchen
宇宙一簡単で美味しい【オトナのエビマヨ】ワンパン＆包丁いらず！

YouTube：https://youtu.be/_rvDyn1SfEk

■ロバート馬場とASCジャパンのコラボレーションは5年目
馬場さんとASCジャパンのコラボレーションは、2026年で5年目を迎えた。これまでにも、ASC認証水産物を使用したシーフードピラフやキャンプ飯の考案など、料理を通じて持続可能な水産物の魅力を伝えてきた。

さらに、2025年の大阪・関西万博ではトークショーを実施するなど、料理以外の場面でもASC認証の認知拡大に取り組んでいる。

今回の「オトナのエビマヨ」は、こうした継続的な活動の一環だ。身近な家庭料理を通じてASC認証水産物に親しんでもらうとともに、日常の食材選びを考えるきっかけを提供する。

■家庭で楽しめるオリジナルレシピ集「ASC Cookbook」
ASCジャパンが制作した「ASC Cookbook」は、ASC認証水産物を家庭でおいしく楽しむことを目的としたオリジナルレシピ集だ。

ロバート・馬場さん考案の「オトナのエビマヨ」も収録されており、持続可能な養殖によって生産された水産物を、日々の食卓に取り入れるためのヒントを提供する。

「ASC Cookbook」は、ASCジャパンの公式ウェブサイトで公開されるほか、キャンペーンに参加する企業・団体の店舗や施設などでも配布される。

■ASC認証とは？環境と社会に配慮した水産物の目印
ASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）は、環境や地域社会に配慮した責任ある養殖を推進する国際非営利団体だ。

ASC認証は、養殖水産物が環境や社会に関する国際的な基準を満たしていることを第三者審査によって確認する制度である。
認証制度は、「飼料」「養殖場」「加工・流通（CoC）」の3段階で構成されている。

飼料の生産段階では、原料調達や製造に伴う環境への影響、労働環境、温室効果ガス排出量、森林破壊などのリスクを評価する。
養殖場では、水質や生態系への影響、労働者の権利、地域社会との関係、魚の健康や福祉などを確認する。
さらに、加工・流通段階では、CoC認証によって認証水産物と非認証品を区別し、由来を追跡できる仕組みを整えている。

こうした基準への適合が確認され、ラベル使用の承認を受けた製品には「ASCラベル」を表示できる。消費者にとっては、環境や社会に配慮した養殖水産物を選ぶ際の目印となる。