市販ソースの活用でごくうまレシピを時短調理！「カゴメ基本のトマトソース」編

2018-2-13
カルチャー
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働き方改革が叫ばれる昨今、自分のために使える時間をできるだけ作り出せるかがポイントになる。日常生活において簡単に時短が可能な項目は限られている。引っ越しでもしない限り通勤時間は変わらないし、睡眠時間を削って自分時間を増やすのにも限界がある。

■市販の調理ソースを使って時短料理
そうした時間を捻出する方法のひとつとして、誰でもできそうなのが「料理の時短」である。外食するのではなく、総菜を購入するのでもなく、料理はするが、作るのにかける時間を短くする料理の時短だ。

■調理ソースの売り上げが過去最高に！
そうした料理の時短に役立つのが、市販の調理ソースの活用だ。この方法、かなり料理の時短に効果的なようで、たとえばカゴメの「カゴメ基本のトマトソース」といった商品の売り上げがものすごく伸びているという。

同社の発表によれば2017年に、なんと過去最高となる10億4千万円を売り上げたという。加えて年が明けて2018年1月の売り上げも、前年の同時期と比べると157％増と好調で、同商品の発売以来、月別の売上高として過去最高の実績値となっているそうである。

■売上好調の背景
同社の分析によると、同商品の売上が好調な理由は、以下の3つにあるという。

1）働く女性を中心とした「時短調理」のニーズにタイムリーに適合
2）魚料理への活用をはじめとした、料理アレンジの拡張
3）生鮮野菜の価格高騰による代替購入

■調理時間以外にも時短が可能
最初の「時短調理のニーズにタイムリーに適合」しているといったことでは、この「カゴメ基本のトマトソース」は、好きな具材と合わせて10分程度煮込むだけという手間いらずで一品が完成してしまうという、まさに時短を地で行く商品であるということに尽きるだろう。

特に働く女性を中心に、手軽な夕食づくりの手段として好評とのこと。2017年11月～2018年1月は、サバ缶をはじめとした缶詰との組み合わせメニューが注目を集めているそうである。缶詰を組み合わせるだけで一品が完成してしまうといのは、かなり画期的だろう。

さらに時短だけでなく「同商品をストックをしておくことで、調理時間だけでなく買い物の時間も短縮できる」といった別の時短も可能になるという。

■料理のアレンジの幅が大きく広がる
2つ目の料理アレンジの拡張に関してであるが、これまで同商品を使用したレシピは、パスタや肉料理などが中心であったという。ところが近年は、こうした料理に加え魚料理にも活用可能であることがわかってきたのだそうだ。

特に人気を集めているのが、2016年からカゴメが提案している「トマトパッツァ」だ。「トマトパッツァ」とは、魚介類を水やオリーブオイルで煮込んで作るイタリア料理アクアパッツァのトマトソース版である。

トマトソースを使って煮込むことで、より簡単でコク深い仕上がりとなるという。前述したサバ缶との組み合わせ以外に、たら・鮭・カキなど、さまざまな魚介類を使ってアレンジできるというのだから魚介類好きには試したいレシピと言えるだろう。

■野菜は高いけどソースの価格は据え置き
2017年は、葉物を中心とした野菜の価格が高騰したことも、商品の需要拡大につながったという。生鮮野菜が高騰するなか「食費を予算内に収めたいけれど、野菜はいつも通りに摂りたい」という方に、生鮮野菜の代替品として利用されている。

295ｇ入りの1缶がおよそ180円前後、同じ分量のトマトソースをトマトから作るとなると、野菜が高騰している現在では、180円ではとても足りない。野菜のように値段が高騰することもなく、低価格で購入できることが消費者のニーズに合致したことも好調な売り上げの要因と見ていいだろう。

以上のように市販の調理ソースのセールスが好調という状況は理解してもらったとしても、実際にどういった時短料理が作れるのか見ないことには評価のしようがないだろう。ということでいくつかレシピを紹介する。

■レシピ例：「フタして10分！さば缶トマトパッツァ」
サバ缶を使ってできるお手軽レシピで野菜は、冷蔵庫にあるものに置き換え可能。

材料／2人分、野菜使用量：1人分349ｇ
・カゴメ基本のトマトソース（295g）：1缶
・さば水煮缶：1缶
・キャベツ：1/8玉
・玉ねぎ：1/2個
・ブロッコリー：1/4株
・ミニトマト：6個
・牛乳：1/2カップ
・カゴメトマトケチャップ：大さじ1

作り方
1）キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2）フライパンに基本のトマトソース、牛乳、トマトケチャップを入れ混ぜる。
3）1の野菜、さば水煮缶、ミニトマトを並べる。
4）沸騰したら、フタをして中火で10分蒸し煮にする。
※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。

■レシピ例：「フタして10分！たらのトマトパッツァ」
冬が旬のたらを使ったレシピ。おいしくて豪華なメインディッシュが簡単にできる。

材料／2人分、野菜使用量：1人分253ｇ
・カゴメ基本のトマトソース(295g)：1缶
・生たら：2切れ
・あさり(殻つき)：50g
・ブロッコリー：1/2株
・ミニトマト：6個
・黒こしょう：少々
・イタリアンパセリ：少々

作り方：
1）あさりは砂抜きをしておく。ブロッコリーは小房に分ける。
2）フライパンに基本のトマトソースを入れる。
3）材料を並べる。
4）沸騰したら、フタをして中火で10分蒸し煮にする。
5）黒こしょう、刻んだイタリアンパセリをちらす。
※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。

■レシピ例：「フライパンで10分！ミートソース」
パスタはもちろん、グラタンやドリアにもいろいろなアレンジが楽しめるミートソース。

材料／3人分、野菜使用量：1人分116ｇ
・合いびき肉：150g
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ 1
・カゴメ基本のトマトソース(295g)：1缶
・カゴメトマトケチャップ：大さじ3
・カゴメ醸熟ソースウスター：小さじ1
・パスタ：240g

作り方：
1）フライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうをした合いびき肉をパラパラに炒める。
2）基本のトマトソース、トマトケチャップ、醸熟ソースウスターを加え約5分煮る。
3）塩を加えた湯で、ゆでたパスタを盛り付け、2）をかける。